Merlot，以“梅洛”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。也是广泛种植的葡萄品种。

在较反常的气候条件下，梅洛也能很好地确保葡萄栽培活动的顺利进行。这是因为与赤霞珠相比，它的发芽、开花和成熟至少早一个星期。

但由于开花较早，梅洛容易出现开花后停止生长的情况，这时低活力葡萄根茎控制法可有效避免这种情况的发生。

梅洛更喜欢潮湿凉爽的土壤，这种土壤有很好的蓄湿功能，能帮助葡萄生长健全。在排水性能佳的地区，炎热干燥的夏季会令葡萄无法获得充分的生长。

与赤霞珠不一样的是，采摘时间对梅洛十分重要，若采摘时间过晚，葡萄中的酸度则会极低。

以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，单宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

梅洛之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

果汁颜色宝石红色，澄清透明，香味浓重且酒体呈现出饱满的紫色，此酒芳香怡人，酒体优雅，入口柔顺，比较典型的口味有甘草和薄荷的混合香气，樱桃味，李子味和巧克力味。

梅洛比赤霞珠的单宁支撑感要少许多，水果香与不太浓烈的单宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒。反而陈年的葡萄酒比较浓郁和口味复合。

斯多比梅洛珍品干红葡萄酒的颜色是深红色；香气有着红黑浆果的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息；梅洛的口感单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。

斯多比梅洛珍品干红葡萄酒的配餐建议是牛排，披萨，各类甜点；适饮温度在15-17℃之间；醒酒时间应当在20分钟以上。